seznam sazenic 2011

 Pi 238061
 Pi 2439414
 Pi 441654
 Pi 654680
 bacio di satana
 basoto
 bird eye
 black namaqualand
 black pearl
 bolivian bonsai
 bolivian rainbow
 bulgarian carrot
 buquinho
 champion
 cheirosa brazil
 cheirosa roja
 chile de onza
 chinese chilli pod
 chinese eximium
 chupetinho
 CO2598
 costeno amarillo
 curry
 cz black
 dagger pod
 de arbol
 etna
 faizabadi
 fatali
 filius blue
 fireflame
 fresno
 gold cone
 golden cayen
 grande picanto
 guaillo mirasol
 habanaro coko
 habaner 45r.
 habanero gold bullet
 habanero neon
 habanero white
 hornbach
 indie
 ivo
 jalapeno early
 jalapeno purple
 jaloro 
 joes round
 lemon drop
 little blue
 malaqueta brazil
 malé oranžové
 moňa
 morphet marples
 naga
 naga coko
 naga PC
 peter
 pimienta de neyde
 polsko
 purple cluster
 rawit
 red flame
 ring of fire
 royal black
 serano
 sibir
 svíce
 tepin
 tepin mexico
 trinidat scorpion
 turbo pube red chilli          

březen 2011

Je začátek března a já stále přesazuju:) Dokonce jsem dala dnes naklíčit ještě další tři odrůdy, které jsem dostala až teď. Dostala jsem se do stádia, kdy všude kde je to možné máme sazeničky, a bude hůř. Při dobrém počasí půjdou první sazenice ven koncem dubna, což je skoro za dav měsíce. Pomalu taky vytahuju loňské rostlinky, které začínají postupně obrůstat, bohužel část seschla a musela jsem je vyhodit. Myslím, že jsem je málo zalévala.

Loňské Jalapeňo a Grande picanto:

 letošní sazeničky:
okno v obyváku

okno v pracovně

litlle blue

tepin

habanero chocolate

bacio di satana

cheirosa brazil

morphet marples

fatali

naga jolokia, habanero 45r., naga pc1

leden, únor 2011

V těchto měsících jsem postupně dávala naklíčit a posléze přesazovala další a další druhy. nakonec vyklíčilo 72 odrůd, což stejně nakonec nebude finální číslo. Dá se říct, že vyklíčili téměř všechny druhy, mrzí mě akorát aribibi, které bohužel nevzešlo, snad příště :)

Pár fotek z tohoto období.

Klíčení

Sezóna 2011 pro mne začala v podstatě v prosinci loňského roku. celá nedočkavá jsem dávala klíčit první semínka už před vánoci. Jako obvykle jsem klíčila v hlíně a v kokosových tabletách a nově jsem zkoušela klíčit v rockwoolu. Každá metoda má své pro a proti. Letos jsem taky vyzkoušela semena na 24 hodin před zasazením namočit do vody, což by mělo urychlit klíčení.

Potom jsem zasadila do hlíny, rockwoolu nebo jiffy tablet

Zazimování chilli

Poté co jsem na konci sezóny 2009 zlikvidovala všechny kytky a vyhodila i tu, kterou jsem měla až do prosince na chodbě za dveřmi, jsem se dočetla, že chilli může úspěšně přezimovat a další rok začít brzy a hojně plodit. Takže jsem se rozhodla, že další rok pár kytek zazimiju. Vzhledem k tomu, že když začnu něco dělat, tak většinou ve velkém, z původního záměru pár kytek, jsem jich nechala přezimovat asi 25 :))
Koncem září, kdy jsem začala likvidovat poslední zbytky papriček jsem začala na internetu hledat, jak vlastně přezimovat. Každý radil něco jiného, někdo přesadit a ostříhat jak kořeny, tak větvičky, někdo nechat v původním květináči a ostříhat až na jaře....
Já se nakonec rozhodla, a to hlavně z prostorových důvodů, ostříhat jak kořeny, tak větve a přesadit do malých květináčů. Rostlinky by měli být v chladnu a měli by mít dostatek  světla. Většina zdrojů uvádí teplotu do 10°C.
Zalévám zhruba jednou za tři týdny, vždycky trochu, jenom aby papričky neuschly. Na jaře je zase přesadím do velkých květináčů, přihnojím a dám ven.

Hlavní důvod proč jsem se rozhodla nechat svoje rostlinky přezimovat, je ten, že snad budou odolnější a začnou rychleji kvést a plodit, tudíž je budu moc nechat venku a do skleníku a fóliovníku, dát nové odrůdy. Jestli se ovšem nepletu a jestli vůbec přezimují se ukáže až na jaře. 

Sezóna 2010

Letos jsem pěstovala chilli podruhé, ovšem vloni jsem měla pouze pár kytek, takže stačilo zavařit pár skleniček a  zbytek šoupnout do mrazáku. Letos, ač počasí úrodě nepřálo, byla nakonec sklizeň docela solidní. Kromě semínek od kamarádů a od pěstitelů z chilliwebu, jsem objednávala také semínka z Anglie, na které jsem sice 3 týdny čekala, ale nakonec zdárně dorazili.
První semínka jsem dávala klíčit zhruba v polovině ledna. Zkoušela jsem klíčit ve vatě, hlíně, vodě i kokosových tabletách.

Většina odrůd nakonec opravdu vyklíčila, takže sazeničky jsme měli nakonec po celém bytě:)

Vzhledem k velkému množství sazenic, jsem nakonec začala vysazovat celkem brzy i ven. Většina papriček šla na zahradu na chalupě a pár rostlinek zůstalo na balkóně. První rostlinky jsem začala vysazovat v dubnu, nenápadně jsem začala okupovat skleník a podařilo se mi tam postupně propašovat opravdu hromadu kytek. Kromě chilli dokonce různé druhy rajčat, okurek atd....

Už v březnu jsem postavila (spíše teda nechala si postavit) foliovník a od dubna jsem i do něj vysazovala první papričky. Poslední jsem vysadila v květnu. Venku sice nebyla úroda nic moc,ale sklizeň ze skleníku a foliovníku stála za to. 

Sklizeň probíhala postupně. První papričky začali dozrávat v červenci a poslední jsem likvidovala zhruba v polovině října. Bohužel některé druhy letos v podstatě neplodili, navíc mi u některých kytek vyšisovali cedulky s názvy. Co se zpracování týče, vznikla hromada zavařenin, chilli džem, chilli pickle, curry pasty, omáčky.......

Spousta papriček zůstalo v mrazáku

A sušením vznikla dokonce zajímavá vánoční dekorace.

Vzhledem k tomu, že jsem  letos nevěděla kolik čeho vyklíčí, nakonec jsem měla zhruba 350 sazenic. Příští rok bych si chtěla nechat z každého druhu 2-3 sazenice a zaměřit se spíše na kvalitu než kvantitu.

chilli polévka z dýně hokkaidó

Tento blog nebude pouze o pěstování chilli, ale postupně tady budu přidávat i oblíbené recepty z chilli, které většinou připravuju s kamarádem Bystřou. Tato polévka sice není primárně o chilli, ale bez něj si ji nedokážu představit.
Budeme potřebovat dýni Hokkaidó (zkoušela jsem to i z jiné dýně, ale tato je nejlepší, dá se koupit v supermarketech, nebo ve zdravých výživách, popřípadě na trhu), cibuli, česnek, olej, citrónovou trávu, zázvor, pokud máme tak taky galangal, curry pastu, plechovku kokosového mléka, zeleninový vývar a samozřejmě  chilli.
Začneme tím, že dýni si nakrájíme na kostičky (slupku ponecháme, změkne), pokapeme olivovým olejem a dáme péct do trouby na 180 stupňů. Pečeme cca půl hodiny, dokud dýně nezměkne. Chuťově je vynikající už takto opečená, mě osobně připomíná pečené kaštany, někomu zase sladké brambory. Než se nám upeče dýně, nakrájíme si cibulku. Z česneku, chilli papričky, zázvoru a galangalu si utřeme pastu, do které přidáme trochu garam masaly a zhruba dva stonky citrónové trávy jemně naklepeme tupější stranou nože. Na oleji si opečeme cibulku, ke které přidáme připravenou směs, citrónovou trávu a dvě až tří lžíce curry pasty. Potom přidáme opečenou dýni a zalijeme zeleninovým vývarem. Většinou používám bio bujon wuerzl. Přilijeme kokosové mléko a přibližně 10 minut povaříme. Vytáhneme citrónovou trávu (na to nezapomenout, pokud ji ponecháme nedá se zcela rozmixovat) a vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Ještě minutku povaříme, dochutíme a můžeme servírovat. Na stole můžeme ozdobit ještě čerstvě nasekanou chilli papričkou a zakápnout zbytkem kokosového mléka. Tato polévka je vynikající a krásně zahřeje, což se v tomto období hodí.